농촌진흥청(청장 김경규)은 LED 광원이 새싹채소의 기능성물질 합성에 미치는 영향을 과학적인 연구를 통해 알아냈다고 밝혔다.

이번 연구는 배추와 새싹채소의 항산화물질 합성에 최적의 LED 광원과 처리 조건을 선발하는 것으로 비타민 C 함량 변화와 항산화 효과를 측정했다.

백색광, 청색광, 적색광 등 3가지 색상의 LED 광원을 빛의 세기, 시기 등을 조절해 배추 어린 모종에 처리한 결과 청색광에서 5일간 자란 모종에서 비타민 C 함량이 백색광을 처리한 모종보다 32% 이상 많았으며, 적색광보다는 26% 많았던 것으로 밝혀졌다. 또 LED 광원을 처리하지 않고 키운 어린 모종보다 비타민 C가 2.2배 증가했다. 똑같은 조건을 새싹배추, 청경채, 홍빛열무싹, 무순에 적용했을 때도 백색광을 처리했을 때보다 비타민 C가 평균 35%이상씩 증가했다. 농진청은 이번 연구결과를 학술지에 게재했으며 특허출원을 완료했다.

신화준 기자  shj5949@alnews.co.kr

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